Home » Posição Chefe de Cozinha
VINHOS MENU
RESERVAR SALA PRIVADA RESERVAR
VINHOS MENU
RESERVAR SALA PRIVADA RESERVAR
- Planear, dirigir, supervisionar e executar as tarefas inerentes à secção e à equipa de Cozinha, sob orientação do Head Chef
- Assegurar a qualidade na execução e apresentação dos pratos, atuando atempadamente para corrigir desvios
- Criar menus e elaborar as respetivas fichas técnicas
- Controlar os produtos em stock, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra
- Assegurar o cumprimento das normas de HACCP, sensibilizando e controlando a equipa
- Assegurar a formação e o nível de motivação e compromisso da equipa
Perfil:
- Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha
- Experiência profissional comprovada em restaurantes de alta gastronomia (mínimo de 3 anos em função similar)
- Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias avançadas
- Conhecimento avançado das normas de HACCP e segurança alimentar
- Fluência em Português e Inglês
- Elevada capacidade de organização, gestão de tempo e planeamento
- Excelente capacidade de Comunicação, Liderança e trabalho em equipa
- Forte sentido de responsabilidade, rigor e compromisso com a excelência
- Proatividade, paixão pela gastronomia e serviço e atenção ao detalhe
- Boa apresentação pessoal e profissional
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador
- Capacidade de adaptação a horários flexíveis
Oferta:
- Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo.
- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação
- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional
- Remuneração compatível com a experiência e desempenho
Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti!
- Planear, dirigir, supervisionar e executar as tarefas inerentes à secção e à equipa de Cozinha, sob orientação do Head Chef
- Assegurar a qualidade na execução e apresentação dos pratos, atuando atempadamente para corrigir desvios
- Criar menus e elaborar as respetivas fichas técnicas
- Controlar os produtos em stock, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra
- Assegurar o cumprimento das normas de HACCP, sensibilizando e controlando a equipa
- Assegurar a formação e o nível de motivação e compromisso da equipa
Perfil:
- Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha
- Experiência profissional comprovada em restaurantes de alta gastronomia (mínimo de 3 anos em função similar)
- Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias avançadas
- Conhecimento avançado das normas de HACCP e segurança alimentar
- Fluência em Português e Inglês
- Elevada capacidade de organização, gestão de tempo e planeamento
- Excelente capacidade de Comunicação, Liderança e trabalho em equipa
- Forte sentido de responsabilidade, rigor e compromisso com a excelência
- Proatividade, paixão pela gastronomia e serviço e atenção ao detalhe
- Boa apresentação pessoal e profissional
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador
- Capacidade de adaptação a horários flexíveis
Oferta:
- Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo.
- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação
- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional
- Remuneração compatível com a experiência e desempenho
Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti!