Home » Posição Sub Chefe de Sala
VINHOS MENU
RESERVAR SALA PRIVADA Reservar
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RESERVAR SALA PRIVADA Reservar
- Apoiar na organização e orientação do serviço de Sala, garantindo qualidade e cumprimento dos standards
- Supervisionar a equipa de Empregados de Mesa, distribuindo tarefas e assegurando a eficiência operacional
- Acolher os clientes, encaminhá-los para as mesas e oferecer uma experiência positiva e diferenciadora
- Realizar mise-en-place das mesas e garantir um serviço completo durante a refeição
- Anotar os pedidos dos clientes, transmitir à Cozinha e fornecer aconselhamento sobre o menu
- Acompanhar a experiência dos clientes, identificando as insatisfações e reportando ao Chefe de Sala
- Executar o processo de cobrança e garantir o fecho diário das vendas, conforme procedimentos internos
- Apoiar na gestão da equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo
- Substituir, sempre que necessário, o Chefe de Sala, empregados de mesa e sommeliers nas suas funções
Perfil
- Mínimo de 2 a 3 anos de experiência em funções de chefia intermédia ou de grande responsabilidade em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis de 5 estrelas.
- Capacidade para apoiar o Chefe de Sala na liderança e motivação da equipa, sendo um exemplo de excelência e contribuindo para o desenvolvimento e formação da equipa de sala.
- Genuína paixão por receber e cuidar do cliente, com uma atenção exímia ao detalhe para garantir uma experiência memorável e exclusiva em cada momento.
- Bom conhecimento de vinhos, outras bebidas, e da ementa do restaurante, com capacidade para aconselhar os clientes de forma experiente e segura.
- Experiência no apoio à gestão de reservas, organização da sala e coordenação do serviço, garantindo a fluidez e a perfeição de todas as operações.
- Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal, tanto com a equipa (cozinha e sala) como com os clientes, sabendo gerir e resolver situações com proatividade e discrição.
- Elevado sentido de organização, rigor na manutenção do mise en place da sala e nos protocolos de serviço de alta qualidade.
- Fluência em Português e Inglês (obrigatório). Conhecimentos de outras línguas (Francês, Espanhol) são uma mais-valia.
- Imagem cuidada e profissional, adequada ao ambiente do nosso restaurante
- Capacidade de adaptação a horários flexíveis e ao dinamismo do serviço, antecipando necessidades e atuando com iniciativa para garantir a satisfação total do cliente.
Oferta
- Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo.
- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação
- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional
- Remuneração compatível com a experiência e desempenho
Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti!
- Apoiar na organização e orientação do serviço de Sala, garantindo qualidade e cumprimento dos standards
- Supervisionar a equipa de Empregados de Mesa, distribuindo tarefas e assegurando a eficiência operacional
- Acolher os clientes, encaminhá-los para as mesas e oferecer uma experiência positiva e diferenciadora
- Realizar mise-en-place das mesas e garantir um serviço completo durante a refeição
- Anotar os pedidos dos clientes, transmitir à Cozinha e fornecer aconselhamento sobre o menu
- Acompanhar a experiência dos clientes, identificando as insatisfações e reportando ao Chefe de Sala
- Executar o processo de cobrança e garantir o fecho diário das vendas, conforme procedimentos internos
- Apoiar na gestão da equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo
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- Mínimo de 2 a 3 anos de experiência em funções de chefia intermédia ou de grande responsabilidade em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis de 5 estrelas.
- Capacidade para apoiar o Chefe de Sala na liderança e motivação da equipa, sendo um exemplo de excelência e contribuindo para o desenvolvimento e formação da equipa de sala.
- Genuína paixão por receber e cuidar do cliente, com uma atenção exímia ao detalhe para garantir uma experiência memorável e exclusiva em cada momento.
- Bom conhecimento de vinhos, outras bebidas, e da ementa do restaurante, com capacidade para aconselhar os clientes de forma experiente e segura.
- Experiência no apoio à gestão de reservas, organização da sala e coordenação do serviço, garantindo a fluidez e a perfeição de todas as operações.
- Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal, tanto com a equipa (cozinha e sala) como com os clientes, sabendo gerir e resolver situações com proatividade e discrição.
- Elevado sentido de organização, rigor na manutenção do mise en place da sala e nos protocolos de serviço de alta qualidade.
- Fluência em Português e Inglês (obrigatório). Conhecimentos de outras línguas (Francês, Espanhol) são uma mais-valia.
- Imagem cuidada e profissional, adequada ao ambiente do nosso restaurante
- Capacidade de adaptação a horários flexíveis e ao dinamismo do serviço, antecipando necessidades e atuando com iniciativa para garantir a satisfação total do cliente.
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- Remuneração compatível com a experiência e desempenho
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